早餐营养学_Zao Can Ying Yang Xue

名词百科作者:医百科日期:2020-07-22点击:94
概述

21世纪人们在寻找药品和医疗器械以外的预防和治疗疾病的方法。医学科学的结论是:人们的健康15%取决于遗传;25%取决于环境和医疗条件;而60%取决于生活方式,所以说生活方式决定人的健康。古人云:安身之本在于食,不知食宜者,不足以存生。《圣经》曰:日子如何,身体就如何。你吃的怎样﹖睡的如何﹖是否运动﹖心情好吗﹖有没有防病措施﹖即吃、睡、动、乐、防,这五个方面做的怎样决定人是否健康。所以说,幸福的人生从人们日常的吃、睡、动、乐、防开始。

过去说病从口入,是说吃的不卫生,今天说的病从口入是说吃的不科学,健康的生活从一日三餐开始。常言说一年之计在于春,一日之计在于晨,早餐是一天的基石,是每天进食的第一餐,早吃好是古训。


早餐营养学

(一)早餐的重要性

1.每天进食的第一餐。

2.间隔时间最长12小时。

(二)不吃早餐的危害

1.精力不集中、情绪低落。

2.容易衰老、皮肤起皱纹。

3.容易引发消化系统疾病。

4.患心血管病的机会加大。

5.易发胖。

(三)科学早餐

1.早餐应该量少质优、有干有稀、主副兼备。

2.早餐食品达到4种为优秀;3种为及格;2种为不及格;不吃为零分。

3.油条对身体的危害:①油炸食物制作过程中要加入含铝的膨化剂,已有研究发现铝元素在脑细胞中的沉积于老年痴呆症有关;②食物经过高温煎炸处理,可产生有致癌作用的丙烯酰胺;③油炸食品所用的食油往往反复使用,导致产生大量过氧化物的积累,可促使脑细胞早衰。

(四)早餐食谱

第一天:花卷、豆奶、五香鸡蛋、清拌莴笋叶、水果。

第二天:牛奶、玉米面窝头、胡萝卜炒豆芽、小西红柿。

第三天:芝麻烧饼、豆腐脑、酱牛肉、清拌芹菜、樱桃。

(五)早餐的原则

量少、质优、有干有稀、主副兼备。

健康的生活方式从科学的早餐开始,请记住早餐吃的好,才能有快乐健康的一天。早饭精而饱,午饭厚而好,晚饭淡而少。


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